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很省事的一道菜
主料：土仔公鸡一只切小块（加入适量盐、料酒、花椒、胡椒粉腌制30分钟）
配料：1、大青、红辣椒斜切滚刀；2、干辣椒切大段（喜欢辣就多点）；3、蒜瓣若干、老姜片、大葱段、花椒适量；4、糖（偶喜欢用红糖）
步骤：油锅烧热下3和炒香后放鸡块和2慢慢翻炒，水气稍收再放少许盐（或酱油）和4，直到把水分炒干，可适量加点鸡精，烹点点水，盖上锅盖1、2分钟，然后倒入佐料1翻炒片刻即可起锅。
各种佐料都可根据自己口味适当增减，只要比例合适