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泡椒系列之芹菜鲫鱼
更新:2007-12-08
主材:鲫鱼
配菜:芹菜切3cm段
佐料:1、泡椒、泡姜切碎;2、老姜蒜瓣切沫、花椒若干;4、豆瓣酱;5、盐、糖、料酒适量(根据鱼的分量灵活掌握)

步骤:菜油煎熟下入2炒香后下入4、1翻炒,同时加入5翻炒片刻加水,水开后依次放鱼,鱼烧熟后依次铲入盘中。锅中留下汤汁下入芹菜,烧开后下味精即起锅覆于鱼上

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