天山童姥的排行榜

牛柳是好听的说法，其实就是牛肉切成丝丝，不要太细。推荐用黄牛肉，牦牛肉味道重了点，是咸鲜口味的

刚结婚时候学会的，比起传统糖醋排骨做法有改进，主要是改简单了，酸甜可口，排骨酥香，下酒巴适

和炒普通肉丝无异，唯一不同推荐使用娟城牌甜面酱，大葱用半根足矣，今天用了一根，多了。

还算不上我已经熟练的菜品，不过可以预见的是，这即将成为我最成功菜品之一。上好的肋排，焯水煮去血水，下锅炒，同时放昆花椒（不是花椒面）、盐，炒10-15分钟，下尖椒炒熟，用老抽点颜色，放味精，起锅。第一次尝试放了刚买的甜面酱，美中不足啊。

也就是鱼香茄饼，我很享受做这道菜的过程，在茄饼中酿肉馅让我觉得自己在上手工课。油腻，为了减肥的同志们要少吃

这是四川人家常菜之一，这次婆婆给我专门买的豆豉，配上郫县豆瓣（娟城牌），肉最好要五花的，无奈家中肉虫之喜净瘦肉，超级下饭

老公最喜欢的菜之一，豆腐对健康非常有益，建议大家经常吃（有胆囊炎或者胆结石的人适量，比如我）。做得好吃有几个要点：肉末一定要爆香，多炒一会儿，正宗的麻婆豆腐是用牛肉；起锅装盘后放花椒面，要多一点；勾芡要薄芡，否则多一分则失去韵味了。

牛肉要肥瘦兼搭的最好，爆炒出来更香，配上孜然和海椒面的香味，好吃