• 肥肠粉
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。
    口味及选料:正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料,锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼。
    做法:先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下,捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里,最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去,再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
    等等,先别慌啊,吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅魁是什么呢?

    2008-9-10 9:32:47  浏览 1760  回复 0

  • 夫妻肺片
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

    2008-9-10 9:30:40  浏览 1733  回复 0

  • 甜水面
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    甜水面的制法:用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时,面杖擀成0.6厘米厚的面皮,切成0.6厘米宽的面条,然后两手抓住面条两头(每次5-6根),用力扯长,待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟,捞出抖散晾冷,洒熟菜油少许拌匀;辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
    食法:面条放沸水中烫热,捞入碗中,淋味汁即成。
    特点:甜水面的面条较粗,具有筋力,风味独特。

    2008-9-10 9:28:47  浏览 1698  回复 0

  • 叶儿粑
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    叶儿粑又叫艾馍,原是川西农家清明节的传统食品。1940年,新都天斋小食店将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,咸鲜味美。
    我回家经常看到有人叫卖,一般是一块钱2个,便宜又美味啊!

    2008-9-10 9:27:49  浏览 1707  回复 0

  • 赖汤圆
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。

    2008-9-10 9:26:04  浏览 1683  回复 0

  • 川北凉粉
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    也叫做旋子凉粉,因为是用旋子打出来的,和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。
    川北凉粉:清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。
    阆中是川北凉粉的家乡。它品类多,佐料考究,细嫩爽口。
    凉粉采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。吃时,将凉粉切成薄片,或用旋于族成筷子粗细的条丝,装人碗里,再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等,再淋上色彩鲜红的辣椒油,即食用。特点:细嫩绵软,鲜美滑爽,香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉,用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用,还可装入锅魁或“薄饼”(精白面摊成如纸样厚薄的饼)套食。

    2008-9-10 9:25:10  浏览 1678  回复 0

  • 酸辣豆花
    所属排行榜:四川小吃
    随风自然飘
    酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。
    制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。
    酸辣豆花是豆花的一个品种,用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁,放入事先熬烫的豆花,撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。

    2008-9-10 9:23:47  浏览 1680  回复 0

  • 什么是BOT?
    所属排行榜:行业新闻
    快乐一生
     1、 BOT是英文建设———运营———移交的缩写
    2、 在国际融资领域BOT不仅仅包含了建设、运营和移交的过程,更主要的是项目融资的一种方式,具有有限追索的特性。
    3、 所谓项目融资是指以项目本身信用为基础的融资,项目融资是与企业融资相对应的。通过项目融资方式融资时,银行只能依靠项目资产或项目的收入回收贷款本金和利息。在这种融资方式中,银行承担的风险较企业融资大得多,如果项目失败了银行可能无法收回贷款本息,因此项目结果往往比较复杂。
    4、在实际BOT项目运作过程中,政府或项目公司的股东都或多或少地为项目提供一定程度的支持,银行对政府或项目公司股东的追索只限于这种支持的程度,而不能无限的追索,因此项目融资经常是有限追索权的融资。
    由于BOT项目具有有效追索的特性,BOT项目的债务不计入项目公司股东的资产负债表,这样项目公司股东可以为更多项目筹集建设资金,所以收到了股本投标人的欢迎而被广泛应用。

    2008-9-9 18:01:00  浏览 1597  回复 0

  • 让你开心好办法
    所属排行榜:资源共享
    快乐一生
    16.对于不可改变的事实,除了认命以外,没有更好的办法了。

      17.其实爱美的人,只是与自己谈恋爱罢了。

      18.说一句谎话,要编造十句谎话来弥补,何苦呢?

      19.当你用烦恼心来面对事物时,你会觉得一切都是业障,世界也会变得丑陋可恨。

      20.根本不必回头去看咒骂你的人是谁?如果有一条疯狗咬你一口,难道你也要趴下去反咬他一口吗?

      21.狂妄的人有救,自卑的人没有救。

      22.你什么时候放下,什么时候就没有烦恼。

      23.人之所以痛苦,在于追求错误的东西。

      24.与其说是别人让你痛苦,不如说是自己的修养不够。

      25.命运负责洗牌,但是玩牌的是我们自己!

      26.过错是暂时的遗憾,而错过则是永远的遗憾!


    2008-9-8 17:54:03  浏览 1502  回复 1

  • 让你豁然开朗的好方法---26句
    所属排行榜:资源共享
    快乐一生
    1.活着一天,就是有福气,就该珍惜。
    [当我哭泣我没有鞋子穿的时候,我发现有人却没有脚。 ]
      
    2.宁可自己去原谅别人,莫让别人来原谅你。

      3.世界原本就不是属于你,因此你用不着抛弃,要抛弃的是一切的执著。万物皆为我所用,但非我所属。

      4.别人可以违背因果,别人可以害我们,打我们,毁谤我们。可是我们不能因此而憎恨别人,为什么?我们一定要保

      有一颗完整的本性和一颗清净的心。

      5.你有你的生命观,我有我的生命观,我不干涉你。只要我能,我就感化你。如果不能,那我就认命。

      6.如果你准备结婚的话,告诉你一句非常重要的哲学名言「你一定要忍耐包容对方的缺点,世界上没有绝对幸福圆满的婚姻,幸福只是来自于无限的容忍与互相尊重。」

      7.我的财富并不是因为我拥有很多,而是我要求的很少。

      8.不是某人使我烦恼,而是我拿某人的言行来烦恼自己。

      9.活在别人的掌声中,是禁不起考验的人。

      10.如果你能每天呐喊二十一遍「我用不着为这一点小事而烦恼」,你会发现,你心里有一种不可思议的力量,试试看,很管用的。

      11.若能一切随他去,便是世间自在人。

      12.感谢上苍我所拥有的,感谢上苍我所没有的。

      13.来是偶然的,走是必然的。所以你必须,随缘不变,不变随缘。

      14.别人永远对,我永远错,这样子比较没烦恼。

      15.愚痴的人,一直想要别人了解他。有智慧的人,却努力的了解自己。

     

    2008-9-8 17:50:46  浏览 1497  回复 0

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